การทำ Strawberry Shortcake

Strawberry Shortcake

 

สูตรสตรอเบอรี่ช็อทเค้ก - เค้กสตรอเบอรี่ Strawberry Shortcake

ส่วนผสมสำหรับ 1.5 ปอนด์
เวลาในการทำ 1 ชม. 30 นาที

อุปกรณ์

1. แม่พิมพ์เค้ก
2. มีด
3. ถุงบีบเค้ก
4. หัวบีบเค้ก
5. แปรงทาขนม
6. ที่ร่อนแป้ง
7. ที่หมุนเค้ก

ส่วนผสมสตรอเบอรี่ช็อทเค้ก - เค้กสตรอเบอรี่ Strawberry Shortcake

1. เนยเค็ม 160 กรัม
2. น้ำตาลทราย 100 กรัม
3.ไข่แดง 4 ฟอง
4. กลิ่นวนิลา 2 ช้อนชา
5. แป้งเค้ก 150 กรัม
6. ผงฟู 1 1/2 ช้อนชา
7. ไข่ขาว 4 ฟอง
8. น้ำตาลทราย 50 กรัม
9. วิปปิ้งครีม 300 มิลลิลิตร
10. น้ำเชื่อม 200 กรัม
11. เหล้ารัม 2 ช้อนโต๊ะ
12. สตอเบอร์รี่ 400-500 กรัม

วิธีทำสตรอเบอรี่ช็อทเค้ก - เค้กสตรอเบอรี่ Strawberry Shortcake

1. ตั้งอุ่นเตาอบที่อุณหภูมิ 175 องศาเซลเซียล
2. ทาเนยที่พิมพ์เค้กโดยทั่ว
3. เริ่มทำเนื้อเค้กด้วยการร่อนของแห้ง ได้แก่ แป้งเค้ก และผงฟู
4. ตีไข่ขาวจนเริ่มเป็นโฟมฟองอากาศค่อยๆทยอยใส่น้ำตาลทรายจนหมด
5. ตีจนเมอแรงไข่ขาวตั้งยอดอ่อน (พักไว้)
6. ตีเนยจนเป็นเนื้อครีมใส่น้ำตาลทราย ตีต่อจนเข้ากัน
7. ใส่ไข่แดงและกลิ่นวนิลาผสมจนเข้ากันดี
8. ใส่ส่วนผสมที่ร่อนไว้ แป้ง และผงฟู คนตะล่อมจนเข้ากันเป็นเนื้อเดียว
9. ใส่เมอแรงไข่ขาวที่ทำไว้ลงไป
10. ค่อยๆตะล่อมผสมจนเข้ากัน
11. เทลงบนพิมพ์ที่เตรียมไว้ และนำเข้าเตาอบ 30-35 นาที
12. เมื่อเค้กสุกนำออกจากพิมพ์ พักบนตะแกรงจนเย็นสนิท
13. หั่นสไลด์เนื้อเค้ก และนำน้ำเชื่อมผสมกับเหล้ารัม ทาจนทั่วเนื้อเค้ก
14. นำวิปปิ้งครีมที่ตีตั้งยอดแล้วใส่ถุงบีบเค้กบีบตกแต่งและโรยด้วยสตอเบอร์รี่จนทั่ว
15. วางทับด้วยเนื้อเค้กอีกชั้น และตกแต่งด้วยครีมกับสตอเบอร์รี่

  

ที่มา : http://www.foodtravel.tv/recfoodShow_Detail.aspx?viewId=1561

Pinterest : http://pinterest.com/pin/562598178419977838/ , http://pinterest.com/pin/562598178419977839/